Carte de bucate:Ficăţei
De la Wikimanuale, o colecţie de manuale libere !
[modifică] Ficăţei la tigaie cu sos de muştar
[modifică] Ingrediente:
1/2 kg ficăţei de pasăre, două cepe albe mari, 2-3 ardei graşi verzi, piper negru boabe, ienibahar boabe, sare, muştar, ulei de măsline, o legatură de pătrunjel.
[modifică] Mod de preparare
Se căleşte ceapa cu ardeii şi boabele de condimente sfărâmate în ulei de măsline într-o tigaie cu capac. Când s-au înmuiat se adaugă ficăţeii şi eventual apă şi se lasă la foc mic. Dupa ce s-au făcut şi ficăţeii se adaugă cam o lingură de muştar, sarea şi verdeaţa tocată mărunt.
Se serveşte cu mămăliguţă şi smântână.
