Utilizator:Budumadalina
Carte de bucate
[modificare]1.Smoothie de fructe
Ingrediente: 1 cana de capsune rodie 300 grame dovleac 1 mango putin suc de portocale 2 kiwi struguri frunze de busuioc 1 cana de coacaza 100 grame nuci
Mod de preparare: Amesteca,in blender,capsunele si cateva bobite de rodie si pune-le intr-un pahar. Amesteca dovleacul si bucatelele de mango cu cativa stropi de suc de portocale si pune mixtura peste capsune. Urmeaza strugurii,kiwi si frunzele de busuioc. La final,pui coacazele si nucile.
2.Tort sarlota cu fructe de padure
Ingrediente: 150 grame de branza de casa 130 grame iaurt natural 40 grame miere 230 grame capsune 1 blat de tort 1 lingura zahar granulat 1 lingura zahar pudra 200 ml frisca flori de zahar piscoturi
Mod de preparare: Amesteci,intr-un castron,branza,iaurtul si mierea si pune compozitia la frigider pentru 2 ore. Pastreza cateva capsune pentru decorare,iar restul taie-le in jumatate si paseaza-le in blender cu o lingura de zahar. Taie blatul in doua:pe primul blat,pune crema de branza,capsune, acopera cu al doilea blat si pune totul la frigider.
La final,acopera totul cu frisca,decoreaza cu capsune si flori de zahar si inconjoara tortul cu un gard de piscoturi,pe care le legi cu o fundita.
3.Somon si capsune
Ingrediente: 200 grame file de somon proaspat capsune lime menta proaspata ulei de masline extravirgin sare cateva cubulete de zucchini
Mod de preparare: Gateste fileul de somon la aburi pentru 10 minute. Rupe,cu mana,in bucatele carnea si arunca intr-o tigaie incinsa pentru cateva secunde. Adauga bucatelele de zucchini,apoi sucul de lime,uleiul,sarea si menta tocata marunt. Taie capsunele in cuburi si amesteca-le in somon.Decoreaza cu capsune si frunze de menta.
4.Pizza in forma de inima
Ingrediente:
Pentru aluat,ai nevoie de: 150 ml apa calda 5 grame sare 6 grame drojdie 1 lingura ulei de masline extravirgin 1/2 lingurita zahar 250 grame faina
Pentru decorare,ai nevoie de legume gata gatite: jumatate de zucchini, taiat cubulete rosii cubulete o jumatate de vanata jumatate de ardei rosu
Mod de preparare: Pentru aluat,pune faina intr-un castron,apoi apa calduta,drojdia si zaharul.Se adauga sarea si uleiul.Se framanta bine aluatul pana devine elastic si moale.Acopera cu o carpa si lasa sa creasca pentru o ora,la loc caldut. Cand coca a crescut,incalzeste cuptorul la 250 grade Celsius. Intinde aluatul si da-i forma de inima.Unge-l cu sos de rosii,ulei de masline,sare,oregano si piper si pune la cuptor pentru 8 minute. Apoi,se pun restul ingredientelor,pe culori,ca intrun curcubeu,si se mai lasa la cuptor pentru inca 8 minute.
5.Conuri de inghetata pentru mic dejun
Ingrediente: conuri pentru inghetata 1 pandispan 250 grame gem de capsune 150 grame zahar pudra 1 albus de ou 2 picaturi de lamaie decoratii
Mod de preparare: Rupe cu mainile pandispanul intr-un castron si amesteca bucatelele cu gem.Formeaza bilute si pune-le la congelator pentru 15 minute.
Intre timp,prepara o glazura din albus si zahar.
Scoate bilutele din congelator si pune-le in conurile de inghetata, apoi pune glazura deasupra lor.Cand glazura s-a uscat,decoreaza cu flori de zahar.
Cu un pahar de suc natural,acesta poate fi un mic dejun fantastic.
6.Saratele pe note muzicale
Ingrediente: aluat de patiserie 300 grame branza edamer 6 felii de sunca 6 feliie de zucchini la gratar 1 galbenus
Mod de preparare: Mai intai,incalzeste cuptorul la 190 de grade. Intinde o foaie de aluat si picteaz-o cu ou.Adauga branza si sunca, zucchini si restul de branza. Acopera totul cu alta foaie de aluat apoi decupeaza in forma de nota muzicala. Unge „notele” cu ou si presara deasupra seminte de mac. Pune la cuptor pentru 18-20 de minute,pana cand saratelele se rumenesc.
7.Acadele din pandispan
Ingrediente: 1 pandispan 250 grame gem de caise 100 grame ciocolata alba un albus 150 grame zahar pudra 2 picaturi lamaie decoratiuni
Mod de preparare: Faramiteaza pandispanul cu mainile,intr-un castron,si adauga gemul. Formeaza apoi bilute de aceeasi marime si pune-le in congelator pentru 15 mintue. Glazura se prepara amestecand albusul de ou,racit bine,cu zaharul pudra. Ciocolata alba se topeste la microunde. Inmoaie betele de inghetata in ciocolata,infige-le in bilutele de pandispan si pune-le la frigider. La final,se inmoie acadeaua in glazura si se decoreaza.
8.Cosulete cu guacamole si creveti
Ingrediente: 2 linguri ulei de masline 2 avocado 1/2 ceapa mica 1 ardei rosu chimen 2 rosii 1 lime sare si piper aluat de patiserie creveti decorticati fierti
Mod de preoarare: Incalzeste cuptorul la 180 de grade,pentru inceput.
Decupeaza aluatul in cercuri si pune-le in formele valurite.Lasa-le la cuptor pentru 15 minute.
Intre timp,taie avocado in jumatate,scoate samburele si piseaza pulpa fructului cu o furculita.Taie fin ardeiul si ceapa si adauga-le peste avocado,la fel si rosiile taiate cubulete,si amesteca incetisor.
Stoarce si lamaia si toarna deasupra mixturii zeama,presara sare si piper,chimen si uleiul de masline si freaca bine crema.
Umple cosuletele din aluat cu guacamole,apoi decoreaza cu crevetii fierti si gata!
9.Salata caprese la borcan
Ingrediente: 2 rosii 2 bucati mozzarella lapte sare pesto (vezi aici reteta) paine pentru crutoane fistic maruntit
Mod de preparare: Mai intai trebuie curatate de pielita rosiile.Dupa cum a dezvaluit Olga,prietena lui Angie,trebuie sa cufunzi rosiile in apa clocotita pentru 30 de secunde,apoi in apa ca gheata pentru 1 minute. Pielita se va lua apoi foarte usor. Taie rosiile in cubulete,scoate semintele,si lasa-le la scurs. Intre timp,taie branza mozzarella in bucati si cu 2-3 linguri de lapte, amesteca pana vei obtine o consistenta cremoasa. Pune rosiile in trei borcanele.Adauga crema de branza si,la final, pesto.Lasa la frigider pentru 1 ora. Inainte de servire,decoreaza cu frunze de busuioc,fistic maruntit si crutoane de paine prajita.
10.Briose cu violete
Ingrediente: 250 grame faina 1 lingiurita praf de copt 100 grame zahar 1 lingurita vanilie 1 praf de sare 1 ou 200 ml lapte 80 ml ulei
Pentru crema de branza: 150 grame crema de branza 75 grame unt 1/2 lingurita esenta de vanilie un praf de sare 113 grame zahar pudra colorant alimentar galben,verde,rosu si albastru
Mod de preparare: Mai intai,incalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Amesteca,intr-un castron,faina cu praful de copt,adauga zaharul, vanilia si sarea. In alt castron,bate oul,apoi picura laptele si uleiul,amestecand continuuu. Fa o gaura in mijlocul fainii si adauga mixtura de ou cu lapte.Invarte bine pentru ca cele doua ingrediente sa se amesteca si sa rezulte o coca moale. Pune ambalaje de hartie pentru briose in tava speciala si umple in proportie de 2/3 cu aluat,pentru ca altfel briosa s-ar putea umfla prea tare. Briosele trebuie sa stea la cuptor pentru minim 20 de minute.
Intre timp,se prepara crema de branza. Bate,la mixerul electric,untul,adauga crema de branza,apoi sarea si vanilia.Adauga,la o viteza mai mica,si zaharul pudra.Pune crema la congelator pentru 15 minute. Transfera crema intr-o punga si decoreaza briosele,adaugand diverse decoratiuni.
11.Oua in forma de inimioara
Ingrediente: 3 oua fierte tari 1 lingura otet de cidru 1 cana suc de sfecla 1/3 cana zahar 1/2 lingurita sare maioneza sau iaurt mustar paprika dulce
Mai ai nevoie de benzi elastice,creioane,un carton indoit pe jumatate.
Mod de preparare: Curata ouale cat sunt calde,pune cate un ou in cartonul indoit, asaza un creion pe mijloc,leaga capetele cartonului cu benzi elastice si lasa oul la frigider pentru o ora si jumatate.
Cand il vei desface,vei vedea ca e in forma de inima.Ca sa prinda culoarea rosie,lasa ouale cateva ore intr-o marinata facuta din suc de sflecla si zahar.
Taie ouale in jumatate si serveste-le cu maioneza amestecata cu putin mustar si paprika.
12.Lalele surpriza
Ingrediente: 10 rosii lunguiete 300 grame crema de branza busuioc proaspat a mana de masline negre sare si piper
Mod de preparare: Mai intai,taie rosia in patru,dar nu de tot,ci doar pentru a scoate semintele. Busuiocul taiat amesteca-l cu crema de branza,adaugand sare si piper.
Umple apoi rosiile cu mixtura de branza,iar la baza lor pune cate o frunza de ceapa verde – in loc de tulpina.
Pentru a face mai interesante florile,adauga bucatale de masline negre.
13.Rulouri de somon
Ingrediente: 400 grame somon afumat 2 frunze de salata 2 frunze de cicoare 2 felii de mozzarella seminte de susan zmeura paprika dulce menta
Mod de preparare: Intinde pe masa doua sau trei folii de plastic,apoi aranjeaza feliile de somon astfel incat sa formezi un dreptunghi.Peste somon pui frunzele de salata,spalate si uscate,si feliile de mozzarella. Condimenteaza cu sare si piper si ruleaza totul,pentru a-i da o forma cilindrica,de salam. Se lasa la frigider pentru cateva ore. Pui pe farfurie seminte de susan, esfaci somonul din folie si il rulezi prin seminte.Il tai in felii si il decorezi cu menta,zmeura si paprika.
Vi se pare o greseala combinatia de peste cu zmeura?Olga i-a explicat lui Angie ca o combinatie intre aroma sarata a somonului si cea dulceaga a zmeurei este ceva deosebit,ca branza cu pere sau capsunele cu otet balsamic – nu face decat sa potenteze gustul minunat.
14.Sandviciuri apetisante
Ingrediente:
Pentru sandviciurile cu ton,ai nevoie de: 2 felii de paine integrala 2 felii de paine alba 2 felii de paine neagra 2 conserve de ton in suc propriu 100 ml iaurt grecesc 1 rosie 2 frunze de salata verde chive (ceapa de taiat)
Pentru sandviciurile cu sunca,ai nevoie de: 2 felii de paine integrala 2 felii de paine alba 2 felii de paine neagra 150 grame creme de branza 200 grame sunca capere sare menta
Mod de preparare: Pentru sandviciurile cu ton,amesteca tonul cu iaurtul si adauga chives tocat marunt. Decupeaza feliile de paine in cel mai amuzant mod,intinde crema de iaurt cu ton,adauga frunza de salata si o felie de rosie,acopera cu alta felie de paine si gata!
Pentru sandviciurile cu sunca,amesteca,in mixerul electric,sunca cu crema de branza,un praf de sare,cateva capere si menta.Intinde crema pe paine,adauga salata,o felie de rosie si asta este!Pentru un aspect mai placut,Angie din serialul Violetta iti recomanda sa legi cu frunze de chives sandviciurile.
15.Biscuiti pentru indragostiti
Ingrediente: aluat unt glazura pentru ornat (lamaie,zahar pudra,albus de ou) marmelada zahar pudra faina forma de inima colorant alimentar pasta de zahar
Mod de preparare: Trebuie sa ai cuptorul incalzit la 160 de grade.Intinzi aluatul si decupezi inimioarele,le infigi cate o scobitoare,apoi le pui la cuptor pentru 25 de minute,pe o tava invelita in hartie de copt. In glazura se adauga colorant natural. Taie pasta de zahar in forma de inima si lipeste-o de biscuiti cu putina marmelada.Iar la final decoreaz-o cu glazura colorata.