Carte de bucate:Salată de cartofi cu maioneză şi smântână
De la Wikimanuale, o colecţie de manuale libere !
[modifică] Ingrediente
6 cartofi, 2 ouă, 200 gr smântână, 250 gr caşcaval / telemea, castraveţi muraţi, 2 ouă fierte (facultativ), ulei, sare, piper, lămâie
[modifică] Ustensile folosite
castron, mixer, vas de ena pentru preparatul final
[modifică] Mod de preparare
Se fierb cartofii în coajă. Se lasă să se răcească. Se curăţă, se dau pe răzătoarea mare. Castraveţii muraţi se taie cubuleţe. Caşcavalul se dau pe răzătoarea mare. Ouăle fierte (facultativ) se taie în cubuleţe.
Se face maioneza dintrun gălbenuş crud şi unul fiert, ulei şi sare. Se poate adăuga puţină lămâie după gust. Maioneza se amestecă cu o cantitate egală de smântână. Într-un vas ena mai adânc se aşază un strat de cartof ras, un strat de castraveţi, un strat de ouă şi unul de caşcaval. Se presară puţin piper apoi se adaugă din amestecul de maioneză şi smântână. Se repetă operaţiile dar ultimul strat trebuie să fie de maioneză şi smântână. Se ornează cu verdeaţă şi se ţine la frigider minim două ore.
