Carte de bucate:Aperitiv de primăvară
De la Wikimanuale, o colecţie de manuale libere !
[modifică] Ingrediente
2-3 cornuri (fara zahar) cu diametrul de 2-3 cm, 100 de g de unt, sardele in untdelemn, 50 g de salam, sunca sau carnat afumat, 7-8 ridichi, 4-5 masline, 1-2 capatani de salata verde.
[modifică] Mod de preparare
1-2 platouri se garnisesc pe margini cu frunze de salata, bine spalate. Cornurile se taie in felii de 1 cm grosime, care se ung cu untul frecat pana ce se inmoaie, condimentat cu pasta ansoa, sau in lipsa, cu 1-2 sardele zdrobite bine in unt si cu putin din untdelemnul in care au fost conservate si se adauga sare dupa gust; apoi se aseaza pe platou una langa alta. Peste unt se aseaza cate o bucatica de sardea si una de carnat, sunca sau salam, iar deasupra lor cate o felie mai groasa de ridiche, bine spalata, necuratata, asezata cu coaja rosie in sus, si alaturi de cate o bucatica de maslina, si alta de ardei verde sau o mica frunza de salata. Se pot consuma ca atare, fiind foarte gustoase, iar pentru ocazii festive, se modeleaza deasupra lor un zig-zag cu unt alb.
