Carte de bucate:Pui pe sticlă

De la Wikimanuale, o colecţie de manuale libere !

Pui pe sticlă

[modifică] Ingrediente

• Un pui mare
• Cartofi
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras verde
• 2 cepe roşii
• 2 căpătâni de usturoi
• 1 conservă ciuperci
• 400 g stafide
• Ulei
• Unt pentru uns
• Condimente pui
• 1 sticlă de bere

[modifică] Mod de preparare

Se curaţă puiul, se condimentează şi se fac crestături în el, în care se introduc bucăţele de usturoi şi stafide.Se spală foarte bine o sticlă care se umple cu apă. Puiul se introduce pe sticlă, sticla urmând să stea în picioare în tavă. Dacă pulpele sau aripile se depărtează foarte mult, ele se pot lega cu sforă. Pe langă sticlă, în interiorul puiului se mai introduc bucăţele de usturoi, stafide şi un pic de unt. Se curaţă legumele, se taie bucăţi potrivite şi se asează în tavă (cartofi, ardei, ceapă, stafide).În centrul tăvii se pune sticla cu puiul, se mai adaugă condimente, se stropeşte cu ulei şi se toarnă apa în tavă cât să se acopere legumele
Se dă la foc mic, având grijă când introduceţi tava ca sticla plină cu apa şi pe care este puiul să incapă în cuptor
Nu se deschide 30 de min cuptorul.
După 30 de minute se începe ungerea puiului - cam din 5 in 5 minute - cu unt.
Pe final - când puiul este gata - se începe ungerea cu bere astfel incat friptura să capete o crustă frumoasă
Când este gata, se scoate tavă şi se împinge puiul de jos în sus pentru a fi scos de pe sticlă.
Se asează într-o tavă împreună cu garnitura din tavă.

POFTĂ BUNĂ