Carte de bucate:Aperitiv de primăvară
 |
Această rețetă trebuie completată, scrisă cu diacritice sau pusă în formatul standard. Puteți da chiar dumneavoastră o mână de ajutor. Ștergeți eticheta la încheierea standardizării. |
Ingrediente
[modificare]2-3 cornuri (fara zahar) cu diametrul de 2-3 cm, 100 de g de unt, sardele in untdelemn, 50 g de salam, sunca sau carnat afumat, 7-8 ridichi, 4-5 masline, 1-2 capatani de salata verde.
Mod de preparare
[modificare]1-2 platouri se garnisesc pe margini cu frunze de salată, bine spălate. Cornurile se taie în felii de 1 cm grosime, care se ung cu untul frecat până ce se înmoaie, condimentat cu pasta anșoa, sau în lipsa, cu 1-2 sardele zdrobite bine în unt și cu puțin din untdelemnul în care au fost conservate și se adaugă sare după gust; apoi se aseaza pe platou una langa alta. Peste unt se aseaza cate o bucatica de sardea si una de carnat, sunca sau salam, iar deasupra lor cate o felie mai groasa de ridiche, bine spalata, necuratata, asezata cu coaja rosie in sus, si alaturi de cate o bucatica de maslina, si alta de ardei verde sau o mica frunză de salată. Se pot consuma ca atare, fiind foarte gustoase, iar pentru ocazii festive, se modelează deasupra lor un zig-zag cu unt alb.