Carte de bucate:Ciorbă de fasole verde
| Ciorbă de fasole verde | |
|---|---|
| Categorie | Rețete de ciorbe |
| Bucătărie | Bucătărie românească |
| Număr porții | 5 |
| Complexitate |  |
Avem nevoie de următoarele ingrediente pentru a pregăti 5 porții de ciorbă de fasole verde:
Ingrediente[modificare]
- 700 g fasole verde
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 50 g țelină
- 1 ardei gras
- 30 g orez
- 200 g roșii
- 100 g pastă de tomate
- 1 legătură mărar
- 150 ml ulei
- sare - după gust
- piper - după gust
- condiment de bază - după gust
- sare lămâie - după gust
Mod de preparare[modificare]
Se fierbe apa până dă în clocot. Se adaugă fasolea verde curățată, spălată și ruptă în bucăți mici, morcovul și țelina spălate și date pe răzătoare, ceapa curățată și tăiată mărunt, ardeiul spălat și tăiat cubulețe. Când sunt aproape fierte, se pune orezul și roșiile tăiate cubulețe.
Separat într-o crăticioară se pune uleiul și pasta de tomate. Se lasă să se călească puțin, după care se pun în ciorbă.
Se potrivește gustul cu sare, piper, condiment de bază și sare de lămâie. Se retrage de pe foc și se pune mărarul tăiat mărunt.