Carte de bucate:Ciorbă rădăuțeană

De la Wikimanuale, o colecţie de manuale libere !
Sari la navigare Sari la căutare
Ciorbă rădăuțeană
Categorie Rețete de ciorbe
Bucătărie Bucătărie românească
Complexitate Complexitate redusă
Ingrediente
un piept de pui, 3-4 morcovi rasi, 3-4 linguri de ulei pentru prajit, usturoi pentru mujdei, smantana, otet, sare, piper, ardei iute.
Mod de preparare

Se fierbe pieptul de pui in apa cu sare. Intre timp se calesc morcovii in ulei pana se inmoaie bine. Intre morcovii care se calesc puteti adauga 2-3 catei de usturoi tocati marunt pantru aroma. Intr-o oala se pun la fiert morcovii caliti peste care se strecoara supa de pui. Pieptul dupa fierbere se scoate, se lasa sa se raceasca si apoi se toaca marunt si in suvite (cam cum arata suvitele de burta in ciorba de burta) si se pune in oala , se potriveste de sare si pier, apoi se da un clocot la ciorba. Se serveste cu smanatana, otet, mujdei de ustoriu si ardei iute.

Este o ciorba extrem de buna si mai dietetica decat cea de burta desi se apropie mult de gustul ei. Pofta buna.