Carte de bucate:Mâncărică de pui

Adaugă legături
De la Wikimanuale, o colecţie de manuale libere !
Cuprins | Ingrediente | Rețete
Mâncărică de pui
Categorie Rețete de tocane
Bucătărie Bucătărie românească
Complexitate Complexitate medie


Ingrediente pentru mâncărică de pui

Ingrediente[modificare]

  • 1 pui
  • 50 g unt
  • 1 ceapă
  • 50 g făină
  • 2 gălbenușuri
  • 3 linguri smântână
  • 5-6 fire pătrunjel verde, sare

Mod de preparare[modificare]

Puiul, curățat și spălat, se taie în bucăți nu prea mari, care se înăbușă în untul încins.

Se presară apoi făina, se amestecă cu o lingură, se toarnă o ceașcă de apă, se adaugă ceapa și pătrunjelul (fără a le tăia) și se fierbe înăbușit, la foc domol, 40-45 minute.

Se îndepărtează apoi ceapa și verdeața și se potrivește de sare. Gălbenușurile se freacă cu smântână, apoi se amestecă cu sosul, ținând cratița pe foc mic ca să nu se taie smântâna. Se așează bucățile de carne pe un platou, se toarnă deasupra sosul și se servește imediat.

Adus de la „https://ro.wikibooks.org/w/index.php?title=Carte_de_bucate:Mâncărică_de_pui&oldid=16076”