Carte de bucate:Pui pe sticlă

De la Wikimanuale, o colecţie de manuale libere !
Sari la navigare Sari la căutare

Ingrediente[modificare]

Un pui mare
Cartofi
1 ardei gras roșu
1 ardei gras verde
2 cepe roșii
2 căpătâni de usturoi
1 conservă ciuperci
400 g stafide
Ulei
Unt pentru uns
Condimente pui
1 sticlă de bere

Mod de preparare[modificare]

Se curață puiul, se condimentează și se fac crestături în el, în care se introduc bucățele de usturoi și stafide.Se spală foarte bine o sticlă care se umple cu apă. Puiul se introduce pe sticlă, sticla urmând să stea în picioare în tavă. Dacă pulpele sau aripile se depărtează foarte mult, ele se pot lega cu sforă. Pe langă sticlă, în interiorul puiului se mai introduc bucățele de usturoi, stafide și un pic de unt. Se curață legumele, se taie bucăți potrivite și se asează în tavă (cartofi, ardei, ceapă, stafide).În centrul tăvii se pune sticla cu puiul, se mai adaugă condimente, se stropește cu ulei și se toarnă apa în tavă cât să se acopere legumele
Se dă la foc mic, având grijă când introduceți tava ca sticla plină cu apa și pe care este puiul să incapă în cuptor
Nu se deschide 30 de min cuptorul.
După 30 de minute se începe ungerea puiului - cam din 5 in 5 minute - cu unt.
Pe final - când puiul este gata - se începe ungerea cu bere astfel incat friptura să capete o crustă frumoasă
Când este gata, se scoate tavă și se împinge puiul de jos în sus pentru a fi scos de pe sticlă.
Se asează într-o tavă împreună cu garnitura din tavă.