Carte de bucate:Salată de varză roșie
Ingrediente
[modificare]1/2 kg varză roșie, lămâie sau oțet, untdelemn, sare.
Mod de preparare
[modificare]Varza roșie, curățată de frunzele veștede și controlată să nu aibă nisip pe frunze, se taie în jumătate și, apoi, în felii subțiri ca fideaua, se presară cu o linguriță rasă de sare, se amestecă bine și se așează în salatieră. Se stropește cu untdelemn, zeamă de lămâie sau oțet și se lasă să se înmoaie, ca să fie mai gustoasă. Varza roșie are frunzele mai rigide, nu lasă apă, de aceea nu este nevoie să fie stoarsă.