Carte de bucate:Sos de smântână cu țelină
| Sos de smântână cu țelină | |
|---|---|
| Categorie | Rețete de sosuri |
| Bucătărie | Bucătărie românească |
| Complexitate |  |
Ingredientele necesare pentru sosul de smântână cu țelină sunt:
Ingrediente[modificare]
- 50 g smântână
- 50 g unt
- 50 g făină
- 2 lingurițe zeamă de lămâie
- 1 linguriță concentrat de supă
- 1 țelină mare cu frunze
- 1 ceapă
- sare
- piper
Mod de preparare[modificare]
Se fierbe concentratul de supă în 500 ml apă. Se amestecă supa cu untul și făina, obținându-se un sos alb.
Se curăță țelina și se taie felii, se curăță ceapa și se taie felii. Se pun într-un vas, se acoperă cu apă și se fierb la foc domol până se înmoaie bine țelina și scade apa.
După ce a fiert țelina, se scoate ceapa (a fost doar pentru gust), se pasează și se amestecă cu sosul alb. Se adaugă smântâna, lămâia și, dacă este cazul, se subțiază cu câteva linguri din zeama în care a fiert țelina. Se potrivește cu sare și piper.
Recomandări[modificare]
- Se servește cald la rasol.