Carte de bucate:Sos de smântână cu ciuperci
| Sos de smântână cu ciuperci | |
|---|---|
| Categorie | Rețete de sosuri |
| Bucătărie | Bucătărie românească |
| Complexitate |  |
Ingredientele necesare pentru sosul de smântână cu ciuperci sunt:
Ingrediente[modificare]
- 300 g ciuperci
- 100 g smântână
- 50 g unt
- 30 g făină
- 1 linguriță concentrat supă
- sare
- piper
- mărar verde
Mod de preparare[modificare]
Se fierbe concentratul de supă în 500 ml apă. Se curăță ciupercile, se spală și se taie felii. Se călesc ciupercile în unt. Când încep să se îngălbenească se adaugă făina și se amestecă să nu se prindă.
Peste ciupercile călite și făină se adaugă concentratul de supă și se lasă să fiarbă la foc domol până se înmoaie ciupercile. Se adaugă sare și piper după gust. Când ciupercile au fiert, se ridică de pe foc și se amestecă cu smântâna. Dacă este nevoie, se subțiază cu puțină apă fierbinte.
Recomandări[modificare]
- Se servește presărat cu mărar verde tocat mărunt.