Carte de bucate:Salate

< Carte de bucate:Cuprins

Salatele se prepară din legume care sunt foarte bogate în săruri minerale și vitamine, de care organismul are nevoie zilnic. Nu trebuie să lipsească de la nici o masă o legumă crudă, oricât de simplu ar fi prezentată. Iarna se poate îmbunătăți gustul murăturilor (mai ales când devin prea acre) adăugând puțin morcov crud, dulce, ras prin răzătoarea cugăuri mici, usturoi tocat, ceapă rasă și puțin ulei, pentru a le da un gust mai plăcut. Combinații se pot face cu țelină crudă, ridichi, varză acră sau dulce, pătrunjel, sfeclă și chiar mere. La toate se adaugă ulei. Salatele se fac doar pentru o singură consumare, pentru că numai așa își vor păstra vitaminele și gustul.

Rețete